Mastruço
Falando
um pouco do mastruço, membro da família das crucíferas.
Mastruço
tem sementes que germina muito facilmente, inclusive sobre papel
mata-borrão, areia úmida ou serradura, desde que tenha umidade.
Como
está delicada planta, com o seu crescimento comparável ao da relva,
pode cultivar se em estufas com muita facilidade, já se pode
encontrar à venda logo nos primeiros meses do ano.
Pode
utilizar se a planta completa ou o seu suco para a primeira cura
vegetal da primavera, porque o seu teor em vitamina C, clorofila,
ferro, arsênico e glicósidos de óleo de mostarda, que também se
encontram nos alhos-porros, rábanos vermelhos e na mostarda, faz com
que o mastruço seja próprio para aumentar o metabolismo, estimula a
renovação do sangue, fomenta a secreção do suco gástrico e da
bílis, e aumenta a eliminação de substância úricas.
E
que é, afinal, a depuração do sangue se não a aceleração destas
importantíssimas funções?
Corta
se sempre a planta jovem antes da floração para seu consumo direto,
preparada em salada ou como aditamento a salada de outras plantas
verdes ou silvestres.
Além
disso, também se recomenda o emprego do mastruço cru, em torta de requeijão, em molhos de ervas, e em sopas.
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